Mozzarella
14 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine italienne, française, indienne, turque.
La fiche
- Empreinte carbone
- 5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€
- Allergènes
- lait
- Calories
- 256 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Emmental ×1 — même poids râpé ; il file et gratine comme la mozzarella mais rend moins d'eau et sale un tiers de moins (0,65 g contre 1 g aux 100 g) — pour le fondu cuit, pas pour une tranche crue
Gruyère ×1 — même poids râpé ; plus typé et plus gras que la mozzarella, il gratine mieux et file moins — à réserver aux plats cuits au four
14 recettes qui en contiennent
Bruschetta al pomodoro — bruschetta à la tomate et au basilic
100 g
Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic
150 g
Feuilleté miel, poulet et amandes
100 g
Lasagnes aux cèpes et boudin blanc
250 g
Lasagnes aux épinards
250 g
Melanzane alla parmigiana — gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan
250 g
Naan au fromage
250 g
Pains à l'ail
100 g
Panini caprese grillé
200 g
Pide turque à la feta
300 g
Pizza Margherita
100 g
Quiche aux poivrons rôtis et à la mozzarella
200 g
Salade Caprese
250 g
Salade de pâtes estivale
150 g