Thé noir

Epicerie

vegan

sans gluten

7 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine indienne, américaine, irlandaise.

La fiche

Empreinte carbone

13kg CO₂e / kg

Très élevée pour un ingrédient brut

Calories

300kcal

pour 100 g

Composition

Protéines20 g

Glucides45 gdont 2 g de sucres

Lipides2 gdont 0,5 g saturés

Fibres32 g

Eau et reste1 g

Sel0,05 g

D’après ADEME. Agribalyse, base de données françaises d’inventaires de cycle de vie agricoles et alimentaires (Licence Ouverte / Etalab).

pour 100 g, source Agribalyse, fiabilité moyenne

Une unité

2 g

en moyenne

Prix

€€€

cher

Minéraux et vitamines (17 publiés)

	Pour 100 g
Macro-élémentsminéraux dont le corps contient des grammes
Calcium	430 mg
Magnésium	250 mg
Phosphore	630 mg
Potassium	2 160 mg
Oligo-élémentsminéraux présents à l’état de traces
Cuivre	2,50 mg
Fer	18,00 mg
Iode	16,0 µg
Manganèse	71,00 mg
Zinc	2,90 mg
Vitamines liposolublessolubles dans les graisses, elles arrivent avec les lipides
Vitamine D	0,00 µg
Vitamines hydrosolublessolubles dans l’eau, une partie passe dans l’eau de cuisson
Vitamine C	0,0 mg
Vitamine B1 (thiamine)	0,14 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,95 mg
Vitamine B3 (niacine)	7,50 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	1,30 mg
Vitamine B6	0,30 mg
Vitamine B12	0,00 µg

D’après Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, Thé, feuille (18076) (Licence Ouverte / Etalab). L’Anses ne participe pas à ce site et n’en cautionne pas le contenu.

S’il y en a trop

Quand il y en a trop et que la date approche, ces dossiers disent quoi cuisiner, et comment le faire durer plus longtemps.

🍹 Boissons sans alcool

☕ Café et thé

🫙 Les techniques de conservation

La constellation des accords

Ce que les 1935 recettes du site en disent, et non ce qu’une théorie des arômes prédirait. Plus un aliment est proche du centre et large, plus il revient dans les mêmes recettes ; plus le trait est épais, plus la rencontre dépasse ce que le hasard expliquerait.