Coriandre
31 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, indienne, mexicaine, thaïlandaise.
La fiche
- Se garde
- 7 jours
- Empreinte carbone
- 1.8 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €€€
- Calories
- 22 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Basilic thaï ×1 — poids pour poids ; note anisée marquée qui tient mieux à la chaleur — wok, curry et bouillons
Menthe ×1 — poids pour poids ; fraîcheur mentholée — un plat thaï ou vietnamien l'assume, un curry indien beaucoup moins
Persil ×1 — poids pour poids ; plus neutre, sans la note d'agrume — ajouter un filet de citron vert pour retrouver ce qui manque
Ce qu'il peut remplacer
Persil ×1 — poids pour poids ; goût franchement différent (agrume, savonneux pour certains) — à sa place dans un plat épicé, dépaysant dans une persillade
Ses meilleurs duos
31 recettes qui en contiennent
Bánh mì végétarien au tofu citronnelle
6 branche
Cake à la patate douce et au curry
6 branche
Ceviche
6 branche
Chimi churri
3 branche
Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques
10 branche
Couscous aux légumes
6 branche
Crêpes Thai au lait de coco
2 branche
Curry de pois chiches et épinards
4 branche
Dahl de lentilles corail au lait de coco
6 branche
Enchiladas de haricots rouges et cheddar
5 branche
Falafels traditionnels
8 branche
Guacamole
4 branche
Harira végétarienne
6 branche
Kebab de seitan, sauce tzatziki
4 branche
Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet
2 branche
Khao pad sapparod - Riz sauté à l'ananas et aux crevettes
2 branche
Pita falafel sauce tahin
6 branche
Quiche à la carotte et au cumin
6 branche
Quiche au chou-fleur et au curry
6 branche
Rajma — curry de haricots rouges
5 branche
Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète
6 branche
Salade mangue avocat
1 branche
Shakshuka aux œufs et feta
6 branche
Soupe carottes et lentilles
1 branche
Soupe de carottes et patates douces
1 branche
Soupe de haricots noirs à la mexicaine
6 branche
Tacos de protéines de soja texturées
5 branche
Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits
1 branche
Tom kha aux champignons
6 branche
Vada pav
6 branche
Velouté de potiron, carottes et patates douces
1 branche