Chou-fleur
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
3 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française, moyen-orientale.
La fiche
- Saison
- en janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre et décembre
- Se garde
- 7 jours
- Une fois ouvert
- 3 jours
- Empreinte carbone
- 0.4 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 25 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Brocoli ×1 — même poids, en fleurettes ; il rôtit et cuit 5 minutes plus vite, sortir la plaque plus tôt ; le plat devient vert et prend un goût plus marqué
Ce qu'il peut remplacer
Brocoli ×1 — même poids, en bouquets un peu plus petits ; compter 2 à 3 minutes de cuisson en plus, le chou-fleur reste ferme plus longtemps ; le plat perd son vert et devient crème
