Ferment à tempeh (Rhizopus oligosporus)
Epicerie
vegan
sans gluten
Une recette du site utilise de ferment à tempeh (rhizopus oligosporus). On en trouve surtout dans la cuisine indonésienne.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
1 an
6 mois une fois entamé
- Empreinte carbone
1,5kg CO₂e / kg
Modérée pour un ingrédient brut
- Calories
360kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines7 gGlucides78 gdont 0,5 g de sucresLipides1 gdont 0,2 g saturésFibres2 gEau et reste12 gSel0,01 g
pour 100 g, source estimation, fiabilité faible
- Prix
- €€€
cher
