Pomme
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
8 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine française.
La fiche
- Saison
- en janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre et décembre
- Se garde
- 7 jours
- Empreinte carbone
- 0.4 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 54 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Poire ×1 — une poire bien ferme (conférence) par pomme, à poids égal ; un peu moins acide et plus parfumée, elle va bien avec le salé et dans un velouté — mais elle se défait vite à la cuisson et ne tient pas dans un caramel
Ce qu'il peut remplacer
Banane ×1 — même poids, en fines lamelles au moment de servir ; moins sucrée et moins parfumée, elle brunit, donc la citronner ; elle ne lie pas une pâte comme la banane écrasée
