Yaourt
Produits laitiers
végétarien
sans gluten
5 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine allemande, bulgare, indienne.
La fiche
- Se garde
- 15 jours
- Empreinte carbone
- 1.5 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Allergènes
- lait
- Calories
- 61 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Lait de coco ×1 — même poids ; texture plus liquide
Yaourt de coco ×1 — desserts ; goût de coco
Yaourt de soja ×1 — desserts, marinades, base de gâteau au yaourt
Ce qu'il peut remplacer
Yaourt Grec ×1.25 — compter une fois et quart le poids et l'égoutter 30 minutes dans une passoire fine : il perd près d'un cinquième de son poids en lactosérum et retrouve la tenue du grec ; sans égouttage la sauce reste liquide
