Pleurotes
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
Une recette du site utilise de pleurotes. On en trouve surtout dans la cuisine thaïlandaise.
La fiche
- Saison
- JFMAMJJASOND
de septembre à décembre
- Se garde
6 jours
3 jours une fois entamé
- Empreinte carbone
1,5kg CO₂e / kg
Modérée pour un ingrédient brut
- Calories
33kcal
pour 100 g
- Prix
- €€€
moyen
Ce qu’il peut remplacer
Champignons de Paris ×1 : même poids ; déchirez-les à la main plutôt que de les couper, et poêlez-les à feu vif : ils rendent autant d'eau que le champignon de Paris
Noix de Saint Jacques ×1 : tronçons de pied de pleurote roi, snackés
Saint Jacques ×1 : tronçons de pied, snackés au beurre
Crevettes ×1 : émincés et sautés, texture charnue
Calamars ×1 : émincés, en persillade
