Marjolaine
Epicerie
vegan
sans gluten
6 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine polonaise, suédoise.
La fiche
- Saison
Toute l’année
rien à attendre
- Se garde
1.1 ans
- Empreinte carbone
1,5kg CO₂e / kg
Modérée pour un ingrédient brut
- Calories
271kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines12,7 gGlucides60,6 gdont 4,1 g de sucresLipides7 gdont 0,5 g saturésFibres40,3 gSel0,19 g
pour 100 g, source estimation, fiabilité moyenne
- Prix
- €€€
cher
Par quoi le remplacer
Origan ×0.75 : un peu moins d'origan que de marjolaine (75 g pour 100 g), qui est plus puissant et moins sucré ; à mettre pendant la cuisson
La constellation des accords
Ce que les 2085 recettes du site en disent, et non ce qu’une théorie des arômes prédirait. Plus un aliment est proche du centre et large, plus il revient dans les mêmes recettes ; plus le trait est épais, plus la rencontre dépasse ce que le hasard expliquerait.
Épaisseur : l’écart au hasard
Taille et proximité : les recettes partagées
6 recettes qui en contiennent
Ärtsoppa med fläsk (soupe suédoise de pois jaunes au porc, à la moutarde)
2 g
Barszcz czerwony (bortsch clair polonais à la betterave)
4 g
Bigos (choucroute mijotée polonaise aux champignons et aux pruneaux)
5 g
Gołąbki (choux farcis polonais à la viande et au riz)
4 g
Herbes de Provence
1.8 g
Żurek (soupe polonaise au levain de seigle et à la saucisse blanche)
6 g