Orange
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
8 recettes du site en utilisent. On en trouve surtout dans la cuisine italienne, américaine, française.
La fiche
- Saison
- en janvier, février, mars, avril et décembre
- Se garde
- 7 jours
- Empreinte carbone
- 0.6 kg CO₂e par kilo
- Prix
- €
- Calories
- 47 kcal pour 100 g
Par quoi le remplacer
Clémentine ×1 — deux clémentines pour une orange, à poids égal de fruit ; plus sucrée et moins acide, elle fait très bien la rondelle et le jus — mais son écorce est trop fine pour un zeste que l'on tord au-dessus du verre
Zeste d'orange ×0.04 — le zeste d'une orange (5 g) remplace l'orange entière (130 g) quand la recette n'en veut que le parfum — un sirop, une infusion ; il ne remplace ni le jus ni les rondelles
