Recettes de desserts

Affogato al caffè (glace vanille noyée de café)

Amaretti moelleux

Angel food cake (gâteau des anges aux blancs d'œufs)

Anzac biscuits (biscuits australiens à l'avoine et à la noix de coco)

Appareil à Cheesecake

Appareil à flan

Arroz doce (riz au lait portugais à la cannelle)

Baba au rhum

Babà napoletano (baba napolitain imbibé au rhum)

Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Balaleet (vermicelles sucrés émiratis au safran et à l'omelette)

Barmbrack (cake irlandais aux raisins macérés dans le thé)

Beignets de brocciu

Birchermüesli (müesli suisse aux flocons d'avoine et à la pomme râpée)

Biscuits à la cuillère

Biscuits de Noël au gingembre

Blanc-manger coco

Bolo de abóbora (gâteau portugais au potiron et à la cannelle)

Bolo de arroz (petits gâteaux portugais à la farine de riz)

Bolo de bolacha (gâteau portugais aux petits-beurre et au café)

Bolo polana (gâteau mozambicain aux noix de cajou et à la pomme de terre)

Bread and butter pudding (pudding anglais au pain rassis)

Brioche

Brioche vendéenne

Brownie au chocolat

Bugnes lyonnaises

Cake à la banane

Cake au citron

Calissons d'Aix

Canistrelli

Cannelés bordelais

Cannoli siciliani (cannoli à la ricotta et aux fruits confits)

Cantucci aux amandes

Caramel

Caramel beurre salé

Carrot Cake

Castagnaccio (gâteau toscan à la farine de châtaigne et au romarin)

Chantilly au mascarpone

Charlotte aux pommes

Cheese cake aux fruits rouges

Cheesecake basque

Chouquettes

Choux à la crème pâtissière

Choux craquelin

Cigarettes russes

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux poires et au chocolat

Cookies

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs

Cookies aux pois chiches et au beurre de cacahuète

Cookies noix de pécan chocolat blanc

Cornes de gazelle (kaab el ghzal, croissants marocains à la pâte d'amande)

Cotignac d'Orléans

Craquelin

Crème anglaise

Crème brûlée à la vanille

Crème catalane

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crème pâtissière

Crêpes de mamie

Croquants aux amandes

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Dacquoise aux noisettes

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Dèguè (thiakry, semoule au lait fermenté d'Afrique de l'Ouest)

Delizia al limone (dômes au citron de la côte amalfitaine)

Diamants à la vanille

Drømmekage (gâteau danois du rêve à la noix de coco caramélisée)

Dulce de membrillo (pâte de coing espagnole)

Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)

Far breton aux pruneaux

Fiadone

Financiers

Firi firi (beignets tahitiens au coco)

Flan aux œufs à l'ancienne

Flan pâtissier

Florentins

Fond de tarte type Cheesecake

Fondant au chocolat

Fondant aux 2 chocolats

Fondant baulois au chocolat

Fraisier

Gajar ka halwa (halva indien de carottes au lait et à la cardamome)

Galette des rois

Ganache

Gateau au chocolat à la carotte (sans lait)

Gâteau au chocolat à la courgette

Gâteau au chocolat aux haricots noirs (sans gluten)

Gâteau au citron

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt au citron, romarin et thym

Gâteau aux pépites de chocolat

Gâteau aux pommes

Gâteau basque

Gâteau breton

Gâteau de manioc au coco

Gâteau de riz caramel

Gâteau de Savoie

Gâteau marbré

Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau nantais

Gâteau patate douce réunionnais

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de Liège

Gaufres fourrées à la vergeoise

Génoise

Glaçage pour cake

Glace à la vanille (crème anglaise turbinée)

Glace minute banane-cacao

Graffe napoletane (beignets de Carnaval à la pomme de terre)

Guimauve au citron

Île flottante

Imo yōkan (pâte japonaise de patate douce)

Kaiserschmarrn aux prunes rôties

Kalb el louz (gâteau algérien de semoule aux amandes au sirop)

Kanya (barres d'arachide et de riz de Sierra Leone)

Koldskål (soupe danoise froide au lait fermenté et à la vanille)

Kouglof

Kouign bigouden

Kue dadar gulung (crêpes vertes roulées à la noix de coco)

Lamingtons (cubes de génoise australiens au chocolat et à la noix de coco)

Langues de chat

Leite-creme (crème brûlée portugaise à la cannelle)

Lemon curd

Lunettes à la confiture

Madeleines de Commercy

Makroud (losanges de semoule aux dattes du Maghreb)

Mandazi (beignets kényans à la noix de coco et à la cardamome)

Maritozzi con la panna (brioches romaines fourrées à la crème fouettée)

Mélange d'épice à pain d'épice

Melktert (tarte sud-africaine au lait et à la cannelle)

Meringue française

Meringue italienne

Mikate (beignets soufflés d'Afrique centrale)

Mkatra foutra (galettes mahoraises au lait de coco)

Mont-blanc aux marrons

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Muffins aux pépites de chocolat

Navettes de Marseille

Opéra

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

Pain d'épices

Pain d'épices au miel de châtaignier

Pain perdu

Palets bretons

Palmiers feuilletés

Pamonha (papillotes de maïs frais cuites à la vapeur)

Pampoenkoekies (beignets sud-africains au potiron et à la cannelle)

Pancakes

Pancakes au levain

Pancakes protéinés au fromage blanc et flocons d'avoine

Panna cotta (crème cuite à la vanille)

Panna cotta aux blancs d'œufs

Pão de Deus (brioche portugaise à la noix de coco)

Papanași (beignets roumains au fromage blanc, crème et confiture)

Paris-Brest

Parrozzo (dôme abruzzais aux amandes et au chocolat)

Pastéis de nata (flans portugais à la crème et à la cannelle)

Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)

Pastis gascon

Pâte à choux

Pâte sablée

Pâte sucrée

Pavlova

Pithiviers

Plátano maduro asado con queso y bocadillo (banane plantain rôtie au fromage frais et à la pâte de goyave)

Po'e de banane

Poires tapées

Porridge au cacao, dattes et graines de courge

Puff-puff (beignets nigérians levés à la levure)

Pumpkin pie (tarte américaine au potiron et aux épices)

Pumpkin scones (scones australiens au potiron)

Quatre-quarts breton

Queijada (petits flans portugais au fromage frais et à la cannelle)

Riz au lait

Rocher coco

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Sablés de Noël à la cannelle

Sablés de Sablé

Saint Honoré

Scones

Seadas (chaussons sardes frits au pecorino et au miel)

Seffa (semoule marocaine vapeur aux amandes et à la cannelle)

Sernik (cheesecake polonais au fromage blanc)

Sfogliatella frolla (sfogliatella napolitaine en pâte sablée)

Sfogliatella riccia (feuilleté napolitain en coquille à la ricotta et à la semoule)

Shortbread écossais

Sirop à baba au rhum

Sorbet coco antillais

Speculoos maison

Spritz alsaciens

Sticky toffee pudding (pudding anglais aux dattes et au caramel)

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Struffoli (petites boules de pâte frites au miel, à la napolitaine)

Sweet potato pie (tarte américaine à la patate douce)

Syrniki (galettes russes au fromage blanc poêlées)

Szarlotka (tarte polonaise aux pommes et à la cannelle)

Tamina (semoule grillée algérienne au miel et à la cannelle)

Tarte au sucre du Nord

Tarte aux abricots

Tarte aux bleuets de l'archipel

Tarte aux cerises

Tarte aux coings et aux amandes

Tarte aux mirabelles

Tarte aux pêches

Tarte aux pommes à la normande

Tarte aux prunes

Tarte tatin

Tartelette au citron meringuée

Tartelette chocolat

Teurgoule normande

Tiramisu

Tiramisu au citron

Torta caprese (gâteau au chocolat et aux amandes, sans farine)

Torta de laranja (roulé portugais à l'orange)

Tourment d'amour (tartelette guadeloupéenne à la confiture de coco)

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Tuiles aux amandes

Vaihalo (bananes au lait de coco)

Vareniki aux cerises (raviolis russes aux cerises et à la crème)

Verrines abricot-pêche au romarin et crumble noisette

Yaourt maison

Zabaione (sabayon au marsala)

Zeppole di San Giuseppe (beignets napolitains à la crème)

Zlabia (beignets maghrébins en spirale au sirop)

Zuppa inglese (dessert émilien à la crème et à l'alkermes)

Zwetschgenkuchen (tarte allemande aux quetsches)