Cuisiner en mai
Fraises, cerises, petits pois, concombre, asperges : le mois où tout arrive d'un coup.
7 ingrédients du site sont de saison en mai, et 49 recettes en contiennent au moins un — 16 plat, 13 entrée, 5 sandwich, 3 apéro.
Les fruits et légumes de saison en mai
Ce qui change ce mois-ci
Ce qui arrive — premier mois de la saison pour concombre, cerises, petits pois, fraise.
Ce qui s’en va — dernier mois pour epinards frais : après mai, il faudra attendre l’an prochain.
📚 Pour aller plus loin
Mai est le mois le plus rapide de l'année : en trois semaines la fraise, la cerise et le petit pois arrivent, et le marché ne ressemble plus du tout à celui d'avril. Le petit pois frais est celui qui récompense le plus l'effort d'écosser, parce que son sucre se transforme en amidon dès la cueillette — d'où l'écart entre un petit pois du jour et une boîte. La fraise, elle, ne se garde pas au froid sans perdre son parfum : sortie du réfrigérateur une heure avant, elle sent à nouveau quelque chose.
49 recettes à cuisiner en mai
Une recette est de saison en mai dès qu’elle contient au moins un ingrédient qui l’est — les épices, les farines et les produits laitiers ne comptent pas, sinon tout le serait.
Bagel au fromage frais, concombre et aneth
Bánh mì végétarien au tofu citronnelle
Bibimbap végétarien au tofu et œuf
Bowl de quinoa, avocat et patates douces
Bruschetta aux asperges et au parmesan
Cake aux épinards et à la ricotta
Chimi churri
Citronnade maison
Clafoutis aux cerises
Club sandwich
Coleslaw
Curry de pois chiches et épinards
Fraisier
Galette complète végétarienne
Gazpacho andalou
Hamburger
Kebab de seitan, sauce tzatziki
Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet
Lasagnes aux épinards
Œufs mayonnaise
Paëlla végétale
Palak paneer
Panzanella — salade toscane de pain et de tomates
Pavlova
Piña colada
Piña colada sans alcool
Pita falafel sauce tahin
Quiche aux asperges et au parmesan
Quiche aux épinards et à la ricotta
Quiche aux petits pois et à la menthe
Raita concombre-menthe
Riz cantonais
Riz cantonais végétal
Salade César
Salade de chèvre chaud
Salade de concombre au yaourt et à la menthe
Salade de croutons au miel et pain d'épice
Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde
Salade de pois chiches à la méditerranéenne
Salade de quinoa méditerranéenne
Salade grecque
Salade niçoise
Salade Périgourdine
Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat
Shirley Temple
Taboulé
Tarator bulgare
Tzatziki
Vichyssoise