Salade César
Salade César
entree
☀️Été
La César, née au Mexique et popularisée aux États-Unis, marie salade croquante, poulet grillé, parmesan et croûtons dorés, le tout lié par une sauce onctueuse aux anchois. Un classique généreux.
4 personnes
25 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
Salade
300 g de filet de poulet
60 g de parmesan
80 g de croûtons
30 g de anchois (filets)
1 gousse de ail
10 g de moutarde
Citron
8 cL de huile d'olive
Jaune d'oeuf
3 g de sel
1 g de poivre
⚠️ Allergènes :
🌾 gluten
🥛 lait
🫙 moutarde
🥚 œufs
🐟 poissons
🍷 sulfites
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
12 min · Découpe
300 Ingrédient
Ingrédient
Cuire les filets de poulet à la poêle, les laisser tiédir puis les émincer. Laver et couper la salade en lanières.
Étape 2
8 min · Mélange
30 Ingrédient
Ingrédient
10 Ingrédient
Ingrédient
Ingrédient
8 Ingrédient
3 Ingrédient
Ingrédient
Préparer la sauce : mixer les anchois, l'ail, la moutarde, le jaune d'œuf et le jus de citron, puis monter à l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Étape 3
5 min · Dressage
80 Ingrédient
60 Ingrédient
Napper la salade de sauce, ajouter le poulet, les croûtons et des copeaux de parmesan.
Progression
0 / 3 étapes terminées