Coriandre et Tomate

Albóndigas en salsa de chile ancho (boulettes mexicaines à la menthe et au riz, sauce tomate fumée)

Birria de res (ragoût mexicain de bœuf aux piments, et son consommé)

Bobó de camarão (crevettes à la crème de manioc et au lait de coco)

Bombay sandwich (sandwich de rue de Bombay aux légumes et au chutney vert)

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Burger de haricots noirs, à l'avocat et à la salsa de tomate

Burrito bowl végétarien

Burrito de frijoles negros (burrito aux haricots noirs, au riz et au cheddar fondu)

Calentado (riz et haricots rouges de la veille sautés à la poêle)

Chakhokhbili (poulet géorgien mijoté à la tomate, aux herbes et à l'ail)

Chana chaat (salade de pois chiches épicée à l'indienne)

Chorba Frik (soupe algérienne au blé vert concassé)

Crevettes au curry et lait de coco

Fonio aux légumes et aux cacahuètes

Gobi matar (chou-fleur et petits pois au masala)

Guacamole

Harira végétarienne

Kachumbari (salade kényane de tomates et d'oignons au citron vert)

Kachumber (salade indienne concombre, tomate et oignon)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

Khobz au zaalouk (pain marocain à la salade d'aubergines cuites et à l'œuf dur)

Lomo saltado (bœuf sauté aux oignons rouges et à la sauce soja)

Loubieh bi zeit (haricots verts libanais à l'huile d'olive et à la tomate)

Masala omelette (omelette indienne aux oignons et à la coriandre)

Mchuzi wa maharage (curry tanzanien de haricots rouges au lait de coco)

Mchuzi wa malenge (curry swahili de potiron au lait de coco)

Molletes (pains mexicains gratinés aux haricots refritos, au fromage et au pico de gallo)

Moqueca de banana-da-terra (moqueca végétalienne à la banane plantain)

Moqueca de peixe (ragoût de poisson au lait de coco et à l'huile de dendê)

Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)

Œufs brouillés à la mexicaine

Pan con palta y salsa criolla (sandwich péruvien à l'avocat, à l'œuf dur et à l'oignon mariné)

Pico de gallo (salsa mexicaine crue à la tomate et à la coriandre)

Pimentade de poisson

Pita falafel sauce tahin

Potimarron farci aux crevettes et au lait de coco, façon camarão na moranga

Poulet au coco mahorais

Rolex ougandais (omelette roulée dans un chapati)

Sambar de légumes d'automne (soupe indienne de lentilles au tamarin)

Sopa azteca (soupe mexicaine de tortillas, de piments séchés et de tomate)

Sopa de lima (soupe yucatèque de poulet, de citron vert et de tortillas)

Sopaipillas (galettes frites chiliennes au potiron et leur pebre)

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)

Ta'amiya en pain pita (beignets égyptiens de fèves aux herbes)

Tacos au bœuf haché

Tacos aux haricots noirs et maïs

Tajine de merlu à la chermoula, aux citrons confits et aux pommes de terre

Tallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)

Tikin xic (poisson maya à l'achiote et à l'orange amère, en feuille de bananier)

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Tomatada com ovos (tomates mijotées aux œufs pochés à la portugaise)

Torta de hongos al ajillo (sandwich mexicain aux champignons à l'ail et au piment guajillo)

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)