Ail, Coriandre et Cumin

Albóndigas en salsa de chile ancho (boulettes mexicaines à la menthe et au riz, sauce tomate fumée)

Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de semoule et aux légumes)

Birria de res (ragoût mexicain de bœuf aux piments, et son consommé)

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Burger de haricots noirs, à l'avocat et à la salsa de tomate

Burgers de haricots noirs au quinoa

Burrito de frijoles negros (burrito aux haricots noirs, au riz et au cheddar fondu)

Carnitas (porc confit mexicain à l'orange)

Chakchouka verte aux épinards

Chana masala (pois chiches à la tomate et au garam masala)

Chermoula

Chlada batata hlowa (salade marocaine de patate douce au cumin et à la coriandre)

Chtitha batata (pommes de terre algériennes en sauce rouge)

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Doubles trinidadiens (pains frits au curcuma garnis de pois chiches au curry)

Enchiladas de camote y frijoles negros (enchiladas mexicaines à la patate douce et aux haricots noirs, sauce au guajillo)

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Fajitas de légumes

Falafels de fèves au four

Falafels traditionnels

Gobi matar (chou-fleur et petits pois au masala)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)

Khobz au zaalouk (pain marocain à la salade d'aubergines cuites et à l'œuf dur)

Locro de papa (soupe équatorienne de pommes de terre au fromage frais)

Loubia (ragoût algérien de haricots blancs à la tomate)

Mchuzi wa malenge (curry swahili de potiron au lait de coco)

Pain plat de Xi'an aux champignons au cumin (façon roujiamo végétarien)

Pita falafel sauce tahin

Poêlée de chou-fleur au curry et pois chiches

Poulet au yaourt et aux épices

Pozole verde de pollo (soupe mexicaine au maïs hominy et à la sauce verte)

Quesadillas aux haricots noirs et au cheddar

Rajma (curry de haricots rouges)

Riz au bœuf haché épicé

Samke harra (poisson épicé libanais à la coriandre, aux noix et au citron)

Sancocho de gallina (soupe colombienne de poulet, de manioc et de plantain)

Shakshouka en pita (sandwich israélien d'œufs pochés à la tomate et au poivron)

Shakshuka aux œufs et feta

Shorbat adas (soupe levantine de lentilles corail, de cumin et de citron)

Sopa de lima (soupe yucatèque de poulet, de citron vert et de tortillas)

Soupe carottes et lentilles

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Soupe de lentilles corail express

Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)

Ta'amiya en pain pita (beignets égyptiens de fèves aux herbes)

Tacos au bœuf haché

Tacos de courge spaghetti aux haricots noirs, avocat et queso fresco

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tajine de kefta de sardines (boulettes de sardines marocaines à la chermoula, sauce tomate)

Tajine de merlu à la chermoula, aux citrons confits et aux pommes de terre

Tikin xic (poisson maya à l'achiote et à l'orange amère, en feuille de bananier)

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)

Zhoug (sauce yéménite verte à la coriandre et au piment)