Ail et Coriandre

Açorda alentejana (soupe portugaise à l'ail, à la coriandre et à l'œuf poché)

Albóndigas en salsa de chile ancho (boulettes mexicaines à la menthe et au riz, sauce tomate fumée)

Ash-e reshteh (soupe persane aux nouilles, aux herbes et aux légumineuses)

Aush (soupe afghane aux nouilles, aux légumineuses et au yaourt)

Avocado smash (tartine australienne à l'avocat écrasé et à la feta)

Badrijani nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix à la géorgienne)

Bamia (ragoût irakien de gombos à la tomate et au citron)

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de semoule et aux légumes)

Bobó de camarão (crevettes à la crème de manioc et au lait de coco)

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)

Bún chả (boulettes de porc grillées à la vietnamienne, vermicelles de riz et herbes)

Burgers de haricots noirs au quinoa

Ceviche de pescado (poisson blanc mariné au jus de citron vert)

Chana masala (pois chiches à la tomate et au garam masala)

Chermoula

Chimi churri

Chtitha batata (pommes de terre algériennes en sauce rouge)

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Couscous aux légumes

Curry de pois chiches et épinards

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Falafels de fèves au four

Falafels traditionnels

Feijão guisado (haricots blancs mijotés à la portugaise)

Gobi matar (chou-fleur et petits pois au masala)

Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

Khao pad sapparod - Riz sauté à l'ananas et aux crevettes

Kharcho (soupe géorgienne au bœuf, aux noix et aux quetsches)

Lobio (haricots rouges géorgiens à la coriandre et aux noix)

Locro de papa (soupe équatorienne de pommes de terre au fromage frais)

Lomo saltado (bœuf sauté aux oignons rouges et à la sauce soja)

Loubia (ragoût algérien de haricots blancs à la tomate)

Loubieh bi zeit (haricots verts libanais à l'huile d'olive et à la tomate)

Malai kofta (boulettes indiennes de paneer et de pomme de terre en sauce crémeuse à la tomate)

Mchuzi wa maharage (curry tanzanien de haricots rouges au lait de coco)

Migas à alentejana (pain de campagne poêlé à l'ail et à la coriandre)

Moqueca de banana-da-terra (moqueca végétalienne à la banane plantain)

Moqueca de peixe (ragoût de poisson au lait de coco et à l'huile de dendê)

Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)

Pimentade de poisson

Pita falafel sauce tahin

Pkhali de betterave aux noix

Poisson à la citronnelle et au lait de coco

Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)

Poulet au coco mahorais

Pozole verde de pollo (soupe mexicaine au maïs hominy et à la sauce verte)

Quesadillas aux haricots noirs et au cheddar

Rajma (curry de haricots rouges)

Salada de polvo (salade portugaise de poulpe à la coriandre)

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Samoussas réunionnais au poulet

Shakshuka aux œufs et feta

Sopa de castanhas (soupe portugaise de châtaignes au chorizo)

Soupe carottes et lentilles

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tajine de boulettes de poulet au citron confit et aux olives

Tajine de courge, pois chiches et raisins secs

Tajine de kefta de sardines (boulettes de sardines marocaines à la chermoula, sauce tomate)

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Tallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tomatada com ovos (tomates mijotées aux œufs pochés à la portugaise)

Vada pav

Vatapá (crème de pain aux crevettes séchées et à l'huile de dendê)

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)

Zhoug (sauce yéménite verte à la coriandre et au piment)