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Duos
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Cumin et Paprika

Cumin et Paprika

40 recettes du site mettent cumin et paprika dans le même plat — soit 5.2 fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine marocaine, algérienne, tex-mex. On le rencontre principalement dans 18 plat, 7 sandwich, 7 entrée.

Les deux, séparément

Cumin · Epicerie — et 150 recettes qui l'utilisent sans l'autre.

Paprika · Epicerie — et 45 recettes qui l'utilisent sans l'autre.

40 recettes qui associent les deux

Baharat (mélange d'épices du Levant)

Mélange d'épices

Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de semoule et aux légumes)

Bissara (velouté marocain de fèves sèches à l'huile d'olive et au cumin)

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Burger de lentilles corail et de patate douce, au yaourt à la menthe

Burger de patate douce et de pois chiches, sauce yaourt à la menthe

Carottes à la marocaine au cumin et au citron

Charquicán (ragoût chilien de courge, de pommes de terre et de bœuf)

Chermoula

Chili con carne

Chili sin carne

Chlada batata hlowa (salade marocaine de patate douce au cumin et à la coriandre)

Chtitha batata (pommes de terre algériennes en sauce rouge)

Empanadas de viande

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

İzmir köfte (boulettes turques au four avec pommes de terre et poivrons)

Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)

Kefta mkaouara en khobz (boulettes d'agneau marocaines à la tomate et aux œufs)

Khobz au zaalouk (pain marocain à la salade d'aubergines cuites et à l'œuf dur)

Loubia (ragoût algérien de haricots blancs à la tomate)

Mercimek köftesi (boulettes turques de lentilles corail et de boulgour, à froid)

Mhadjeb (crêpes algériennes farcies à la tomate et à l'oignon)

Pastel de choclo (gratin chilien de maïs au bœuf, au poulet et à l'œuf dur)

Pita au poulet et sauce yaourt

Porc vindaloo (curry de porc de Goa au vinaigre et au piment)

Poulet au yaourt et aux épices

Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)

Mélange d'épices

Shakshouka en pita (sandwich israélien d'œufs pochés à la tomate et au poivron)

Sopa de ajo castellana (soupe castillane à l'ail, au pain et aux œufs)

Soupe de lentilles corail express

Soupe de pois chiches express

Sudado de pollo (ragoût de poulet aux tomates et aux pommes de terre)

Tacos au bœuf haché

Tajine de kefta de sardines (boulettes de sardines marocaines à la chermoula, sauce tomate)

Tajine de merlu à la chermoula, aux citrons confits et aux pommes de terre

Taktouka (salade marocaine de poivrons grillés et de tomates)

Tandoori masala (mélange d'épices du Pendjab)

Mélange d'épices

Tofu brouillé aux légumes

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)

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