Ail et Persil

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Accras de morue guadeloupéens

Agnello cacio e ova (agneau lié aux œufs et au pecorino)

Albóndigas en salsa (boulettes espagnoles en sauce aux amandes et au vin blanc)

Arroz tapado (riz moulé à la viande hachée, aux olives et aux raisins secs)

Ash-e reshteh (soupe persane aux nouilles, aux herbes et aux légumineuses)

Baba ganousch

Bableves (soupe hongroise de haricots secs à la saucisse fumée)

Bacalhau à Brás (morue effilochée aux pommes de terre et aux œufs)

Baccalà mantecato (morue fouettée à l'huile d'olive)

Balila (pois chiches chauds au cumin et au citron)

Blaff de poisson guyanais

Blettes aux pois chiches et au citron

Boulettes de lentilles à la sauce tomate

Brandade de morue

Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à la tapenade et aux anchois

Bruschetta aux champignons et au persil

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Carottes à la marocaine au cumin et au citron

Chermoula

Chiftele (boulettes roumaines de porc à la pomme de terre, frites)

Chili con carne

Chili sin carne

Chimi churri

Chiquetaille de morue

Chou farci auvergnat

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Coq au vin

Coxinha de frango (croquettes de poulet en pâte de pomme de terre)

Crabes farcis à la guyanaise

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Doubara (fèves et pois chiches épicés de Biskra)

Empadão de frango (tourte brésilienne au poulet et au cœur de palmier)

Erbazzone reggiano (tourte aux blettes et au parmesan)

Escargots de Bourgogne

Falafels de fèves au four

Falafels traditionnels

Farofa (farine de manioc grillée au beurre et à l'ail)

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

Foul moudammas (fèves chaudes à l'ail et au citron)

Frango com quiabo (poulet mijoté aux gombos)

Funghi trifolati (champignons sautés à l'ail et au persil)

Galette aux pommes de terre

Galette forestière

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)

Homard à l'armoricaine

Homard grillé au beurre citronné

Ikra de courgettes (caviar russe de courgettes à la tomate)

İzmir köfte (boulettes turques au four avec pommes de terre et poivrons)

Jambon persillé

Jardineira (ragoût portugais de bœuf aux légumes d'automne)

Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)

Keftedes (boulettes grecques à la menthe, frites à l'huile d'olive)

Lasagnes aux cèpes et boudin blanc

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Lentilles à la créole

Lentilles au lard

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Melanzane ripiene alla calabrese (aubergines farcies à la calabraise)

Mogettes au jambon

Navarin d'agneau printanier

Œufs en meurette

Omelette aux cèpes

Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)

Pains à l'ail

Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)

Palourdes farcies

Pataniscas de bacalhau (beignets portugais de morue)

Pâté de Pâques berrichon

Pâté lorrain

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Pâtes au pesto de persil

Pâtes aux champignons forestiers

Peperoni imbottiti alla napoletana (poivrons farcis à la napolitaine)

Pita falafel sauce tahin

Polpette al sugo (boulettes napolitaines à la sauce tomate)

Polpette di melanzane (boulettes d'aubergine au pecorino, frites à l'huile d'olive)

Polpette di pane (boulettes de pain italiennes au parmesan, mijotées en sauce tomate)

Porrusalda (soupe basque de poireaux, pommes de terre et morue)

Pounti auvergnat

Préfou

Purée de pois cassés au tahin et au citron

Ravioli scapolesi (raviolis de Scapoli à la ricotta et à la scamorza)

Rillettes de champignons aux noix

Sabich express (pita à l'aubergine grillée, œuf dur et tahin)

Salada de feijão frade (salade portugaise de haricots niébé au thon)

Salade composée aux haricots blancs

Salade de chou-fleur rôti, grenade et tahin

Salade lyonnaise

Salatat aswad (salade soudanaise d'aubergines frites au yaourt et au tahin)

Sauce chien antillaise

Seitan sauté aux poivrons et au paprika fumé

Setas al ajillo (champignons à l'ail et au piment)

Sopa de maní (soupe bolivienne à l'arachide et aux pâtes)

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)

Spaghetti and meatballs (spaghettis aux boulettes de viande à l'italo-américaine)

Spaghettis façon puttanesca

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tajine de boulettes de poulet au citron confit et aux olives

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Taktouka (salade marocaine de poivrons grillés et de tomates)

Ti-nain morue (bananes vertes et morue)

Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)

Tielle sétoise

Tomates farcies à la viande

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Truffade

Zhoug (sauce yéménite verte à la coriandre et au piment)