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Farine et Huile de tournesol

Farine
Huile de tournesol

Liquide à température ambiante, l'huile de tournesol ne fige pas dans la mie comme le ferait le beurre : les gâteaux restent moelleux plusieurs jours. Neutre en goût, elle laisse aussi parler les autres ingrédients. C'est l'alliée du Gâteau au yaourt et de l'Appareil à cake salé, et des Bugnes lyonnaises, où elle sert cette fois de bain de friture.

93 recettes du site mettent farine et huile de tournesol dans le même plat — assez pour dire que l'accord est un choix, pas un fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine française, américaine, italienne. On le rencontre principalement dans 33 plat, 31 apéro, 18 dessert.

Les deux, séparément

Farine · Epicerie — et 247 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Huile de tournesol · Epicerie — et 172 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Avec un ingrédient de plus

Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.

+ Oeuf

65 recettes

+ Chapelure + Oeuf

22 recettes

93 recettes qui associent les deux

Appareil à cake salé

Apéro

Arancini (boulettes de riz frites siciliennes)

Plat

Arancini ai funghi (boules de risotto frites aux champignons, de Sicile)

Apéro

Arnabeet mekle en pita (chou-fleur frit libanais à la sauce tarator)

Sandwich

Bâtonnets de poisson panés

Plat

Beignets de brocciu

Dessert

Biang biang mian (nouilles larges étirées du Shaanxi)

Plat

Bitterballen (croquettes néerlandaises de ragoût de bœuf, panées et frites)

Apéro

Bob chorba (soupe bulgare aux haricots secs et à la sarriette)

Soupe

Boulets à la liégeoise (grosses boulettes belges à la sauce aigre-douce aux raisins et à la pomme)

Plat

Bugnes lyonnaises

Dessert

Cake à la patate douce et au curry

Apéro

Cake au chorizo et au comté

Apéro

Cake au saumon fumé et à l'aneth

Apéro

Cake aux lardons et au roquefort

Apéro

Cake aux olives et au jambon

Apéro

Cake aux trois fromages

Apéro

Cake brocoli et cheddar

Apéro

Cake carotte, cumin et noisettes

Apéro

Cake potiron, comté et noix

Apéro

Camembert pané

Apéro

Chiftele (boulettes roumaines de porc à la pomme de terre, frites)

Plat

Churros

Dessert

Coq au vin

Plat

Cordon bleu maison

Plat

Corn dogs (saucisses en beignet de maïs à l'américaine)

Plat

Corn fritters (beignets de maïs à la poêle, à la ciboulette)

Apéro

Coxinha de frango (croquettes de poulet en pâte de pomme de terre)

Apéro

Crêpes Thai au lait de coco

Plat

Crevettes panées à la noix de coco

Apéro

Crocchè di patate (croquettes de pommes de terre à la napolitaine)

Entrée

Croquetas de jamón (croquettes espagnoles au jambon)

Apéro

Croquettes de pomme de terre au fromage

Apéro

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Plat

Doubles trinidadiens (pains frits au curcuma garnis de pois chiches au curry)

Sandwich

Escalopes de dinde panées express

Plat

Escalopes de seitan panées à la milanaise

Plat

Firi firi (beignets tahitiens au coco)

Dessert

Fricassé tunisien (petits pains frits farcis au thon, à l'œuf et aux olives)

Sandwich

Fried pickles (cornichons en beignet croustillant à l'américaine)

Apéro

Frittatine di pasta (croquettes napolitaines de bucatini à la béchamel)

Apéro

Galettes de pommes de terre au saumon fumé

Plat

Gâteau au chocolat à la courgette

Dessert

Gâteau au yaourt

Dessert

Gâteau au yaourt au citron, romarin et thym

Dessert

Johnny cakes des Îles du Nord

Apéro

Kalguksu (nouilles coréennes coupées au couteau)

Plat

Kolokithokeftedes (boulettes grecques de courgette, de feta et de menthe)

Apéro

Korokke (croquettes japonaises de pomme de terre et de maïs)

Apéro

Laghman (nouilles ouïghoures étirées à la main)

Plat

Lamian (nouilles de blé étirées à la main)

Plat

Meskouta à l'orange (gâteau marocain à l'orange)

Dessert

Mikate (beignets soufflés d'Afrique centrale)

Dessert

Mini röstis de pomme de terre et de patate douce, à la crème et à la ciboulette

Apéro

Mkatra foutra (galettes mahoraises au lait de coco)

Dessert

Mozzarella sticks (bâtonnets de mozzarella panés et frits)

Apéro

Muffins au citron et aux graines de pavot

Dessert

Navarin d'agneau printanier

Plat

Nuggets de poulet

Plat

Nuggets de tofu croustillants

Plat

Onion rings (rondelles d'oignon en beignet croustillant)

Apéro

Opéra

Dessert

Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)

Plat

Pampoenkoekies (beignets sud-africains au potiron et à la cannelle)

Dessert

Papanași (beignets roumains au fromage blanc, crème et confiture)

Dessert

Pastis gascon

Dessert

Pataniscas de bacalhau (beignets portugais de morue)

Apéro

Patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce brava épicée)

Apéro

Pâte à pierogi et à varenyky (pâte à raviolis d'Europe de l'Est)

Plat

Peixinhos da horta (beignets portugais de haricots verts)

Apéro

Pierogi ruskie (raviolis polonais à la pomme de terre et au fromage blanc)

Plat

Pirojki au chou (petits pains russes farcis au chou fondu)

Entrée

Placki ziemniaczane (galettes polonaises de pommes de terre râpées)

Plat

Po' boy aux crevettes (sandwich de la Nouvelle-Orléans aux crevettes frites et à la rémoulade)

Sandwich

Pommes dauphine

Plat

Poulet pané au parmesan

Plat

Poutine traditionnelle

Plat

Poutine végétarienne

Plat

Ragoût de boulettes québécois (boulettes de porc aux épices en sauce brune à la farine grillée)

Plat

Rissoles de Saint-Pierre-et-Miquelon

Entrée

Rolex ougandais (omelette roulée dans un chapati)

Sandwich

Samoussas réunionnais au poulet

Apéro

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Dessert

Struffoli (petites boules de pâte frites au miel, à la napolitaine)

Dessert

Supplì al telefono (croquettes de riz romaines à la tomate et à la mozzarella)

Apéro

Tefteli (boulettes russes au riz, mijotées en sauce tomate à la crème)

Plat

Tonkatsu (côtelette de porc panée japonaise)

Plat

Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)

Plat

Truite poêlée au pamplemousse, aux câpres et au beurre noisette

Plat

Vareniki aux cerises (raviolis russes aux cerises et à la crème)

Dessert

Wanja-jeon (galettes coréennes de bœuf et de tofu, poêlées, sauce soja au vinaigre)

Entrée

Wiener Schnitzel (escalope de veau panée à la viennoise)

Plat

Yasai katsu sando (sandwich japonais à l'aubergine panée et au chou)

Sandwich

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