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Duos
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Ail et Thym

Ail et Thym

77 recettes du site mettent ail et thym dans le même plat — soit 1.7fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine française, créole, italienne. On le rencontre principalement dans 55 plat, 10 soupe, 8 entrée.

Les deux, séparément

Ail · Fruit et Légumes — et 396 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Thym · Epicerie — et 37 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Avec un ingrédient de plus

Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.

+ Oignon

+ Laurier

+ Carotte + Laurier

+ Carotte + Oignon

+ Citron vert + Cive + Oignon

+ Carotte + Laurier + Poireau

+ Laurier + Oignon + Poireau

+ Citron vert + Cive + Piment antillais (bonnet écossais)

+ Citron vert + Cive + Huile de tournesol

+ Clous de girofle + Laurier + Oignon

77 recettes qui associent les deux

Axoa de veau

Aziminu

Baeckeoffe

Blaff de poisson guyanais

Bœuf bourguignon

Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Bourguignon de seitan

Bourride

Brandade de morue

Calalou guyanais

Camembert rôti

Canard aux navets

Cari de poulet réunionnais

Carry de poisson au combava

Cassoulet

Chou farci auvergnat

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Colombo de porc

Colombo de poulet

Coq au vin

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Court-bouillon de poisson antillais

Crabes farcis à la guyanaise

Crema de calabaza asada (velouté espagnol de courge rôtie au paprika fumé)

Daube provençale

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Fricassée de cabri à la guyanaise

Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)

Garbure

Garbure béarnaise (soupe de chou, de haricots et de confit de canard)

Gratin de christophines

Gratin de panais et de pommes de terre au comté

Hachis parmentier de lentilles

Houmous de courge rôtie au tahin et au zaatar

Jambon persillé

Jerk (pâte d'épices jamaïcaine)

Mélange d'épices

Jollof rice (riz nigérian à la tomate et au piment)

Lentilles à la créole

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Mogettes au jambon

Navarin d'agneau printanier

Œufs en meurette

Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pâté lorrain

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Piperade basque

Pissaladière

Poisson grillé sauce créole

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet basquaise

Poulet boucané au four

Poulet rôti

Ratatouille niçoise

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rillettes de champignons aux noix

Rillons de Touraine

Rôti de porc à la moutarde

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Sauce champignon, tomates séchées

Soupe corse

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe de potimarron rôti au bleu d'Auvergne

Tian de légumes du soleil

Tielle sétoise

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Veau aux olives

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta

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