


49 recettes du site réunissent laurier, oignon et pomme de terre dans le même plat — soit 9.0 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 3, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le trio appartient surtout à la cuisine française, britannique, portugaise. On le rencontre principalement dans 34 plat, 14 soupe, 1 entrée.
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Les quatuors que ce trioouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
Pomme de terre · Fruit et Légumes — 181 recettes en tout, c’est le plus rare des 3, et 49 d’entre elles sont ici.
Laurier · Epicerie — 193 recettes en tout.
Oignon · Fruit et Légumes — 581 recettes en tout.
Axoa de veau
Aziminu
Bacalhau à Brás (morue effilochée aux pommes de terre et aux œufs)
Baeckeoffe
Bortsch (soupe russe à la betterave et au chou)
Bouillabaisse
Boulets à la liégeoise (grosses boulettes belges à la sauce aigre-douce aux raisins et à la pomme)
Bourride
Carbonada criolla (ragoût argentin de bœuf à la courge, au maïs et aux abricots secs)
Choucroute garnie
Chowder de palourdes de Saint-Pierre
Chtchi (soupe russe au chou frais et à l'aneth)
Cipaille miquelonnais
Cotriade
Cottage pie (hachis parmentier anglais au bœuf, purée gratinée au cheddar)
Cullen skink (soupe écossaise de haddock fumé, de pommes de terre et de lait)
Dublin coddle (ragoût irlandais de saucisses, de lard et de pommes de terre)
Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)
Garbure
Gentse waterzooi (ragoût flamand de poulet, de poireaux et de légumes liés au jaune d'œuf)
Gribnoy sup (soupe russe aux champignons des bois et à l'orge perlé)
Hachis parmentier
Hareng pommes à l'huile
Irish stew (ragoût irlandais de mouton aux pommes de terre)
Jardineira (ragoût portugais de bœuf aux légumes d'automne)
Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)
Kalops (ragoût suédois de bœuf au piment de la Jamaïque et au laurier)
Kapuśniak (soupe polonaise au chou fermenté et aux côtes fumées)
Kig ha farz
Königsberger Klopse (boulettes de veau allemandes à la sauce aux câpres)
Lancashire hotpot (ragoût anglais d'agneau et d'oignons sous une couronne de pommes de terre)
Lentejas estofadas con chorizo (lentilles espagnoles mijotées au chorizo)
Lohikeitto (soupe finlandaise de saumon, de pommes de terre et d'aneth)
Moules-frites
Navarin d'agneau printanier
Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre à la napolitaine)
Patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo et au paprika fumé)
Pot roast (rôti de bœuf braisé à l'américaine aux carottes et aux pommes de terre)
Potée auvergnate
Potée lorraine
Ragoût de boulettes québécois (boulettes de porc aux épices en sauce brune à la farine grillée)
Scouse (ragoût de Liverpool à l'agneau, aux légumes et à la betterave)
Sopa de castanhas (soupe portugaise de châtaignes au chorizo)
Sopa de grão (soupe portugaise de pois chiches)
Soupe au chou et au lard
Soupe corse
Tafelspitz (bœuf bouilli viennois, sauce au raifort et à la pomme)
Tourtière du Lac-Saint-Jean
Żurek (soupe polonaise au levain de seigle et à la saucisse blanche)
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