

Dans les cuisines chinoises, on les hache ensemble avant même de savoir ce qu'on va cuisiner : le gingembre apporte le piquant chaud, la cébette la fraîcheur soufrée, et un peu d'huile fumante versée dessus transforme le duo en sauce en dix secondes. On les retrouve associés dans les Nouilles sautées au tofu mariné, le Mapo tofu végétarien ou le Tofu croustillant sauce aigre-douce.
36 recettes du site mettent cébette et gingembre frais dans le même plat — assez pour dire que l'accord est un choix, pas un fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine chinoise, japonaise, coréenne. On le rencontre principalement dans 26 plat, 4 entrée, 4 soupe.
Cébette · Fruit et Légumes — et 42 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Gingembre frais · Fruit et Légumes — et 134 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
Agedashi dofu (tofu frit au bouillon de kombu et de shiitaké)
Bao (petits pains chinois cuits à la vapeur) au tofu laqué hoisin et concombre
Bœuf sauté aux oignons et gingembre
Bouillon de nouilles au poulet
Bulgogi express (bœuf mariné coréen sauté au soja et au sésame)
Calamars sautés à la mandarine et au poivre de Sichuan
Chenpi niurou (bœuf sauté à l'écorce de mandarine et au poivre du Sichuan)
Crevettes sautées au gingembre et brocoli
Filet mignon à la sauce soja et au miel
Ganmodoki (beignets japonais de tofu aux légumes, frits, servis avec du daikon râpé)
Hongshao rou (porc braisé chinois au soja, au sucre et à la badiane)
Kimchi de chou chinois (baechu kimchi)
Mapo tofu végétarien
Nouilles chinoises sautées au poulet et au chou
Nouilles sautées au tofu mariné
Nouilles sautées aux légumes et sauce soja
Poulet teriyaki express
Quinoa sauté aux légumes et cacahuètes
Ramen express au miso et œuf mollet
Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète
Sandwich bulgogi (bœuf mariné coréen à la poire, au sésame et à la cébette)
Saumon laqué aux kumquats, au gingembre et au soja
Saumon teriyaki
Shizitou (boulettes tête de lion, grosses boulettes de porc chinoises braisées au chou)
Soupe aigre-piquante aux champignons
Soupe de nouilles aux légumes et œuf
Tempeh laqué au sésame
Thon mi-cuit au sésame
Tofu croustillant sauce aigre-douce
Tofu sauté au gingembre et brocoli
Tonjiru (soupe japonaise de porc, de légumes racines et de miso)
Tsukune (boulettes de poulet japonaises grillées en brochettes, sauce tare)
Udon sautés aux légumes
Wok de bœuf aux nouilles et légumes
Wok de nouilles de riz aux légumes
Wok de porc au gingembre et haricots verts
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