Huile d'olive et Pain de campagne

Açorda alentejana (soupe portugaise à l'ail, à la coriandre et à l'œuf poché)

Ajo blanco

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Avocado smash (tartine australienne à l'avocat écrasé et à la feta)

Aziminu

Bouillabaisse

Bourride

Brandade de morue

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta à la tapenade et aux anchois

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux asperges et au parmesan

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux poivrons rôtis et au pecorino

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bruschetta jambon cru, figue et miel

Cavolo nero saltato (chou kale sauté à l'ail et au piment)

Espinacas con garbanzos (épinards aux pois chiches à l'andalouse)

Gazpacho andalou

İzmir köfte (boulettes turques au four avec pommes de terre et poivrons)

Keftedes (boulettes grecques à la menthe, frites à l'huile d'olive)

Lablebi (soupe tunisienne de pois chiches au pain rassis)

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Migas à alentejana (pain de campagne poêlé à l'ail et à la coriandre)

Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)

Pan con tomate (pain grillé frotté à la tomate et à l'ail)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Panini caprese grillé

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Polpette al sugo (boulettes napolitaines à la sauce tomate)

Polpette di melanzane (boulettes d'aubergine au pecorino, frites à l'huile d'olive)

Polpette di pane (boulettes de pain italiennes au parmesan, mijotées en sauce tomate)

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Salade de chèvre chaud

Salmorejo cordouan

Sandwich aubergine grillée et halloumi

Sardinhas assadas (sardines grillées à la portugaise)

Shakshuka aux œufs et feta

Soutzoukakia smyrneika (boulettes grecques au cumin en sauce tomate au vin rouge)

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tartines de chèvre chaud

Tomatada com ovos (tomates mijotées aux œufs pochés à la portugaise)

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Zuppa di castagne e porcini (soupe toscane de châtaignes et de cèpes)