Ail, Huile d'olive, Oignon et Persil
34 recettes du site réunissent ail, huile d'olive, oignon et persil dans le même plat — soit 5.6 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 4, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le quatuor appartient surtout à la cuisine italienne, française, marocaine. On le rencontre principalement dans 30 plat, 3 entrée, 1 sauce.
Les duos et trios qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Chacun de son côté
Persil · Fruit et Légumes — 156 recettes en tout, c’est le plus rare des 4, et 34 d’entre elles sont ici.
Oignon · Fruit et Légumes — 336 recettes en tout.
Huile d'olive · Epicerie — 341 recettes en tout.
Ail · Fruit et Légumes — 428 recettes en tout.
34 recettes qui les réunissent
Albóndigas en salsa (boulettes espagnoles en sauce aux amandes et au vin blanc)
Bacalhau à Brás (morue effilochée aux pommes de terre et aux œufs)
Blettes aux pois chiches et au citron
Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Brochettes de kefta (boulettes marocaines grillées aux herbes et au cumin)
Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)
Chili con carne
Chili sin carne
Chiquetaille de morue
Empadão de frango (tourte brésilienne au poulet et au cœur de palmier)
Erbazzone reggiano (tourte aux blettes et au parmesan)
Falafels de fèves au four
Falafels traditionnels
Foul moudammas (fèves chaudes à l'ail et au citron)
Frango com quiabo (poulet mijoté aux gombos)
Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)
Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)
Homard à l'armoricaine
İzmir köfte (boulettes turques au four avec pommes de terre et poivrons)
Kefta en sauce tomate (boulettes de bœuf maghrébines aux œufs)
Keftedes (boulettes grecques à la menthe, frites à l'huile d'olive)
Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)
Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)
Polpette di pane (boulettes de pain italiennes au parmesan, mijotées en sauce tomate)
Purée de pois cassés au tahin et au citron
Seitan sauté aux poivrons et au paprika fumé
Spaghetti and meatballs (spaghettis aux boulettes de viande à l'italo-américaine)
Tajine de boulettes de poulet au citron confit et aux olives
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)
Tielle sétoise
Tomates farcies à la viande
Tomates farcies au riz et herbes fraîches
Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)
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