Coriandre et Oignon rouge

Aguachile verde de camarón (crevettes crues au citron vert, au piment et au concombre)

Birria de res (ragoût mexicain de bœuf aux piments, et son consommé)

Bombay sandwich (sandwich de rue de Bombay aux légumes et au chutney vert)

Burgers de haricots noirs au quinoa

Burrito bowl végétarien

Cake à la patate douce et au curry

Carnitas (porc confit mexicain à l'orange)

Ceviche

Ceviche de pescado (poisson blanc mariné au jus de citron vert)

Chana chaat (salade de pois chiches épicée à l'indienne)

Fajitas de légumes

Guacamole

Kachumbari (salade kényane de tomates et d'oignons au citron vert)

Kachumber (salade indienne concombre, tomate et oignon)

Kathi roll au paneer tikka (galette roulée indienne au fromage mariné et grillé)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Lomo saltado (bœuf sauté aux oignons rouges et à la sauce soja)

Molletes (pains mexicains gratinés aux haricots refritos, au fromage et au pico de gallo)

Œufs brouillés à la mexicaine

Pan con chicharrón (sandwich péruvien au porc croustillant, à la patate douce et à la salsa criolla)

Pan con palta y salsa criolla (sandwich péruvien à l'avocat, à l'œuf dur et à l'oignon mariné)

Pico de gallo (salsa mexicaine crue à la tomate et à la coriandre)

Pita au poulet satay, sauce cacahuète et concombre

Pkhali de betterave aux noix

Poulet cajun et maïs

Poulet tandoori poêlé

Quesadillas au poulet

Quiche au chou-fleur et au curry

Salada de polvo (salade portugaise de poulpe à la coriandre)

Salade de poulet, avocat et maïs

Salade de riz, maïs et haricots rouges

Salade mangue avocat

Tacos aux haricots noirs et maïs

Tallarines saltados de pollo (nouilles sautées au poulet et à la sauce soja)

Tikin xic (poisson maya à l'achiote et à l'orange amère, en feuille de bananier)

Torta de hongos al ajillo (sandwich mexicain aux champignons à l'ail et au piment guajillo)

Verrines d'avocat, de crevettes et de citron vert