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Duos
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Cébette et Huile de sésame

Cébette et Huile de sésame

Huile de sésame

Un filet d'huile de sésame grillé en fin de cuisson, une pluie de cébette crue : c'est la signature aromatique de la cuisine chinoise. Les pyrazines nées de la torréfaction des graines rencontrent les composés soufrés frais de l'allium, un contraste cuit-cru qui réveille le Mapo tofu végétarien, les Nouilles sautées au tofu mariné ou la Soupe aigre-piquante aux champignons. Toujours hors du feu : l'huile de sésame brûle vite et perd tout.

26 recettes du site mettent cébette et huile de sésame dans le même plat — assez pour dire que l'accord est un choix, pas un fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine chinoise, coréenne, japonaise. On le rencontre principalement dans 16 plat, 5 entrée, 4 soupe.

Les deux, séparément

Cébette · Fruit et Légumes — et 52 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Huile de sésame · Epicerie — et 17 recettesqui l'utilisentsans l'autre.

Avec un ingrédient de plus

Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.

+ Sésame

+ Ail + Sauce Soja

+ Gingembre frais + Sauce Soja

+ Ail + Gingembre frais + Sauce Soja

26 recettes qui associent les deux

Bouillon de nouilles au poulet

Bowl de riz, avocat, tofu et sésame

Bulgogi express (bœuf mariné coréen sauté au soja et au sésame)

Liangban doufu (tofu soyeux froid à la sauce soja et à l'huile de sésame)

Mapo tofu végétarien

Nouilles au sésame et aux cébettes

Nouilles froides au beurre de cacahuète et concombre

Nouilles sautées au tofu mariné

Nouilles sautées aux légumes et sauce soja

Oi muchim (salade coréenne de concombre au piment)

Poké bowl au saumon (bol hawaïen de riz au saumon cru mariné)

Quinoa sauté aux légumes et cacahuètes

Ramen express au miso et œuf mollet

Riz cantonais végétal

Riz sauté aux crevettes

Riz sauté aux œufs et petits pois

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Sandwich bulgogi (bœuf mariné coréen à la poire, au sésame et à la cébette)

Sigeumchi namul (épinards coréens au sésame)

Soupe aigre-piquante aux champignons

Soupe de nouilles aux légumes et œuf

Tempeh laqué au sésame

Thon mi-cuit au sésame

Tonjiru (soupe japonaise de porc, de légumes racines et de miso)

Udon sautés aux légumes

Wanja-jeon (galettes coréennes de bœuf et de tofu, poêlées, sauce soja au vinaigre)

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