




17 recettes du site réunissent carotte, farine, laurier, oignon et thym dans le même plat — soit 166.1 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 5, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le quintette appartient surtout à la cuisine française, américaine, britannique. On le rencontre principalement dans 16 plat, 1 sauce.
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Baeckeoffe
Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Bœuf carottes
Bœuf mironton
Bourguignon de seitan
Canard aux navets
Civet de sanglier
Coq au vin
Cottage pie (hachis parmentier anglais au bœuf, purée gratinée au cheddar)
Daube provençale
Joues de bœuf braisées au vin rouge
Navarin d'agneau printanier
Pot roast (rôti de bœuf braisé à l'américaine aux carottes et aux pommes de terre)
Sauce espagnole
Tripes à la mode de Caen
Veau aux olives
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