Farine, Lait, Oeuf et Sucre en poudre
Cette formule est celle des appareils liquides : assez de lait pour une pâte versable, des œufs qui coagulent à la cuisson et remplacent toute levure, un peu de sucre pour la coloration. En jouant sur l'épaisseur et le mode de cuisson, elle devient Crêpes de mamie, Gaufres de Bruxelles ou Far breton aux pruneaux : le même appareil, saisi ou cuit lentement.
25 recettes du site réunissent farine, lait, oeuf et sucre en poudre dans le même plat — le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le quatuor appartient surtout à la cuisine française, américaine, belge. On le rencontre principalement dans 18 dessert, 4 entrée, 3 plat.
Les duos et trios qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Chacun de son côté
Lait · Produits laitiers — 139 recettes en tout, c’est le plus rare des 4, et 25 d’entre elles sont ici.
Farine · Epicerie — 257 recettes en tout.
Sucre en poudre · Epicerie — 289 recettes en tout.
Oeuf · Produits laitiers — 324 recettes en tout.
25 recettes qui les réunissent
Blinis (petites crêpes russes au sarrasin et à la levure)
Entrée
Bolo de arroz (petits gâteaux portugais à la farine de riz)
Dessert
Chimodho (pain de maïs zimbabwéen à la poêle)
Entrée
Clafoutis aux cerises
Dessert
Crêpes de mamie
Dessert
Crêpes Thai au lait de coco
Plat
Far breton aux pruneaux
Dessert
Fraisier
Dessert
Gâteau aux pépites de chocolat
Dessert
Gâteau aux pommes
Dessert
Gaufres de Bruxelles
Dessert
Gaufres de Liège
Dessert
Gaufres fourrées à la vergeoise
Dessert
Kouign bigouden
Dessert
Muffins aux pépites de chocolat
Dessert
Pancakes au levain
Dessert
Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)
Dessert
Pide turque à la feta
Plat
Pirojki au chou (petits pains russes farcis au chou fondu)
Entrée
Queijada (petits flans portugais au fromage frais et à la cannelle)
Dessert
Sfogliatella frolla (sfogliatella napolitaine en pâte sablée)
Dessert
Tarte au maroilles
Plat
Tarte au sucre du Nord
Dessert
Zopf (tresse suisse au beurre du dimanche matin)
Entrée
Zwetschgenkuchen (tarte allemande aux quetsches)
Dessert
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