Ail et Piment rouge

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Achards de légumes réunionnais

Achards de mangue verte

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)

Cavatelli con broccoli e salsiccia (cavatelli, brocolis et chair à saucisse)

Chả giò (nems vietnamiens au porc et à la crevette)

Chimi churri

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)

Melanzane ripiene alla calabrese (aubergines farcies à la calabraise)

Nuoc-cham

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Pimentade de poisson

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)

Poulet boucané au four

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Samoussas réunionnais au poulet

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alla chitarra all'abruzzese (spaghetti à la guitare, ragù d'agneau et de porc)

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)