




14 recettes du site réunissent carotte, laurier, oignon, poireau et thym dans le même plat — soit 946.0 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 5, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le quintette appartient surtout à la cuisine française, belge. On le rencontre principalement dans 10 plat, 4 soupe.
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Baeckeoffe
Bouillon de volaille maison
Bourride
Garbure
Gentse waterzooi (ragoût flamand de poulet, de poireaux et de légumes liés au jaune d'œuf)
Kig ha farz
Marmite dieppoise
Pot-au-feu
Potée auvergnate
Potée lorraine
Poule au pot
Soupe corse
Soupe de pois cassés au paprika fumé
Tripes à la mode de Caen
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