Crocine
pigment
couleur
🔬 Carte d’identité
- Nature
- composé défini
- Famille chimique
- pigment
🧰 Le rôle qu’elle explique
Dans une préparation, les fiches lui font tenir ce rôle
colorant
🥘 Ce qu’elle fait dans la casserole
Soluble dans l'eau, elle donne le jaune orangé qui teint tout un riz.
Safran
