Ail, Cive et Thym
17 recettes du site réunissent ail, cive et thym dans le même plat — soit 8.3 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 3, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le trio appartient surtout à la cuisine française, créole. On le rencontre principalement dans 14 plat, 1 apéro, 1 soupe.
Les duos qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Avec un ingrédient de plus
Les quatuors que ce trioouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
Chacun de son côté
17 recettes qui les réunissent
Blaff de poisson guyanais
Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)
Calalou guyanais
Colombo de porc
Colombo de poulet
Court-bouillon de poisson antillais
Crabes farcis à la guyanaise
Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)
Fricassée de cabri à la guyanaise
Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)
Lentilles à la créole
Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)
Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)
Poisson grillé sauce créole
Poulet boucané au four
Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)
Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)
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