Cake aux poivrons et à la feta
Cake aux poivrons et à la feta
Poivrons rôtis au four jusqu'à ce que la peau cloque, pelés, puis noyés dans l'appareil avec de la feta et du thym.
L'histoire de la recette
Rôtir les poivrons avant de les incorporer prend une demi-heure de plus et change tout : la chair devient sucrée, l'eau s'évapore, et la peau — indigeste, amère — part en tirant dessus. Un poivron cru dans un cake reste croquant et acide au milieu d'une mie moelleuse, ce qui n'a aucun intérêt. Faites-en trop et gardez le reste sous huile d'olive : les poivrons rôtis se conservent une semaine au frais et se retrouvent dans la moitié des bruschette de ce site.
6 personnes
1h30
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
6
Recette originale prévue pour 6 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Préchauffez le four à 220 °C. Posez les poivrons entiers sur une plaque et enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse par endroits.
Étape 2
Enfermez les poivrons chauds 10 minutes dans un saladier couvert d'une assiette : la vapeur décolle la peau. Pelez-les, ôtez les graines et coupez la chair en lanières.
Étape 3
Baissez le four à 180 °C et beurrez un moule à cake de 26 cm.
Étape 4
Fouettez les œufs avec l'huile d'olive et le lait, ajoutez la farine, la levure et le thym effeuillé. Ne salez pas, poivrez.
Étape 5
Incorporez les lanières de poivron et la feta coupée en cubes.
Étape 6
Versez dans le moule et enfournez 45 minutes à 180 °C.
Étape 7
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Progression
0 / 7 étapes terminées