Cumin et Curcuma
16 recettes du site mettent cumin et curcuma dans le même plat — soit 6.6fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine indienne, créole, française. On le rencontre principalement dans 7 mélange d'épices, 6 plat, 1 apéro.
Les deux, séparément
16 recettes qui associent les deux
Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Hawaij (mélange d'épices yéménite)
Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)
Masala omelette (omelette indienne aux oignons et à la coriandre)
Massalé (mélange d'épices réunionnais)
Palak paneer
Poudre à colombo (mélange d'épices antillais)
Poudre de curry
Rajma (curry de haricots rouges)
Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)
Soupe carottes et lentilles
Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits
Tandoori masala (mélange d'épices du Pendjab)
Vadouvan (mélange d'épices et d'échalotes de Pondichéry)
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