Cardamome, Clous de girofle et Grains de coriandre
8 recettes du site réunissent cardamome, clous de girofle et grains de coriandre dans le même plat — soit 310.6 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 3, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le trio appartient surtout à la cuisine thaïlandaise, vietnamienne. On le rencontre principalement dans 6 mélange d'épices, 1 soupe, 1 plat.
Les duos qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Chacun de son côté
Cardamome · Epicerie — 21 recettes en tout, c’est le plus rare des 3, et 8 d’entre elles sont ici.
Grains de coriandre · Epicerie — 26 recettes en tout.
Clous de girofle · Epicerie — 52 recettes en tout.
8 recettes qui les réunissent
Baharat (mélange d'épices du Levant)
Berbéré (mélange d'épices éthiopien)
Garam masala (mélange d'épices de l'Inde du Nord)
Massalé (mélange d'épices réunionnais)
Nam prik gaeng massaman (pâte de curry massaman thaïe)
Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)
Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)
Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
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