Cardamome et Grains de coriandre
9 recettes du site mettent cardamome et grains de coriandre dans le même plat — soit 21.1fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine thaïlandaise, vietnamienne. On le rencontre principalement dans 7 mélange d'épices, 1 soupe, 1 plat.
Les deux, séparément
Cardamome · Epicerie — et 6 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Grains de coriandre · Epicerie — et 16 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Avec un ingrédient de plus
Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
9 recettes qui associent les deux
Baharat (mélange d'épices du Levant)
Berbéré (mélange d'épices éthiopien)
Garam masala (mélange d'épices de l'Inde du Nord)
Hawaij (mélange d'épices yéménite)
Massalé (mélange d'épices réunionnais)
Nam prik gaeng massaman (pâte de curry massaman thaïe)
Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)
Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)
Ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
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