Isobutanol
alcaloïde
arôme
🔬 Carte d’identité
- Nature
- composé défini
- Famille chimique
- alcaloïde
👃 Au nez et en bouche
Familles d’arôme que les fiches lui attribuent
herbacé
végétal
🥘 Ce qu’elle fait dans la casserole
Il donne la note végétale d'agave cuit d'une tequila blanco.
Tequila
🧺 Où on la trouve
⬡ Molécules proches
Celles qui partagent ses familles d’arôme, sa famille chimique ou sa fonction. C’est par là qu’on cherche un remplaçant.