Ail, Céleri et Oignon
11 recettes du site réunissent ail, céleri et oignon dans le même plat — soit 11.4 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 3, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le trio appartient surtout à la cuisine italienne, tex-mex, française. On le rencontre principalement dans 8 plat, 2 soupe, 1 sauce.
Les duos qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Chacun de son côté
11 recettes qui les réunissent
Chili con carne
Chili sin carne
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise de lentilles
Lentilles au lard
Minestrone
Pasta e fagioli — pâtes aux haricots blancs
Pasta e lenticchie — pâtes aux lentilles
Pot-au-feu
Ribollita — soupe toscane de pain, chou et haricots blancs
Soffritto — base d'oignon, carotte et céleri fondus