Dioscine
terpène
toxicité
🔬 Carte d’identité
- Nature
- composé défini
- Famille chimique
- terpène
🧰 Le rôle qu’elle explique
Dans une préparation, les fiches lui font tenir ce rôle
structurant
🥘 Ce qu’elle fait dans la casserole
Cette saponine irrite la peau des mains qui pèlent le tubercule cru sans gant.
Igname
