Référence
Instant Pot : temps de cuisson
Temps sous pression, hors montée et détente. R détente rapide, N détente naturelle, N10 naturelle 10 min puis rapide. Liquide minimum 250 ml en 6 L, 500 ml en 8 L ; * signale un aliment qui en demande davantage, à vérifier sur le site.
Aliments 42Notes en ligne 21
Riz & céréales
Riz blanc 4 min · N10 · ratio 1:1 riz/eau
Riz basmati 4 min · N10 · ratio 1:1
Riz complet 22 min · N10 · ratio 1:1,25
Riz arborio (risotto) * 6 min · R · ratio 1:2 riz/bouillon
Quinoa 1 min · N10 · ratio 1:1,5
Pâtes sèches * 4 min · R · juste couvertes d'eau
Polenta * 8 min · N · ratio 1:4
Légumineuses
Lentilles vertes / Puy 10 min · N10 · ratio 1:2
Lentilles corail 2 min · N10 · ratio 1:2
Pois cassés (secs, non trempés) * 15 min · N · ratio 1:3 pour une soupe
Pois chiches (secs, non trempés) * 40 min · N · bien couverts d'eau
Haricots blancs (secs, trempés) * 12 min · N · bien couverts d'eau
Haricots rouges (secs, trempés) * 15 min · N · bien couverts d'eau
Légumes
Pommes de terre entières 12 min · R · moyennes, sur grille vapeur
Pommes de terre en cubes 4 min · R · 2–3 cm
Carottes en rondelles 3 min · R · 1 cm
Betterave entière 22 min · N10 · moyenne
Courge / potiron en cubes 7 min · R · 3–4 cm
Brocoli (vapeur) 0 min basse · R · fleurettes, sur grille
Chou-fleur (vapeur) 1 min · R · fleurettes
Haricots verts 1 min · R · équeutés
Poireaux (tronçons) 3 min · R · 5 cm
Artichaut entier 11 min · R · moyen, sur grille
Maïs en épi 3 min · R · sur grille
Viandes
Bœuf à mijoter en cubes (daube, bourguignon) 35 min · N · 3–4 cm
Rôti de bœuf (paleron, macreuse) 60 min · N · ≈ 1 kg
Bœuf haché 6 min · R · émietté (bolognaise, chili)
Porc effiloché (épaule) 60 min · N · gros morceaux
Travers / côtes de porc 25 min · N · en portions
Agneau (épaule en cubes) 30 min · N · 3–4 cm
Volaille
Blancs de poulet 7 min · N10 · frais, entiers
Cuisses de poulet 11 min · N10 · avec os
Poulet entier 25 min · N · ≈ 1,5 kg
Poissons & fruits de mer
Filet de poisson (vapeur) 3 min basse · R · 2–3 cm d'épaisseur, sur grille
Moules 2 min basse · R · nettoyées
Crevettes 1 min basse · R · décortiquées
Œufs & divers
Œufs durs 5 min · N10 · sur grille (méthode 5-5-5)
Œufs mollets 3 min · R · sur grille
Bouillon de volaille * 60 min · N · carcasse + aromates
Soupe de légumes * 6 min · N10 · légumes en morceaux
Compote de pommes * 8 min · N · quartiers
Cheesecake 35 min · N · moule 18 cm sur grille