Référence
Combien de temps ça se garde
Les jours comptent à partir de l’achat, produit non entamé et bien rangé ; « ouvert » compte à partir de l’ouverture. Ce sont des durées de fraîcheur et non des seuils sanitaires : le nez décide, sauf pour la viande, le poisson et les œufs.
Aliments 42
Au réfrigérateur
Oeuf 10 j · ouvert 8 j
Crème fraîche 10 j · ouvert 5 j
Beurre 30 j
Yaourt 15 j
Fromage frais 15 j · ouvert 5 j
Comté 30 j · ouvert 15 j
Parmesan 90 j
Jambon 6 j · ouvert 2 j
Lardons 5 j
Saumon fumé 15 j
Crevettes 2 j
Tofu 60 j · ouvert 3 j
Carotte 7 j
Courgette 7 j
Tomate 10 j
Champignons de Paris 4 j
Épinards frais 5 j · ouvert 3 j
Concombre 7 j
Poireau 5 j
Chou-fleur 7 j · ouvert 3 j
Gingembre frais 20 j
Basilic 5 j
Persil 5 j
Citron 7 j
Moutarde 100 j
Café moulu 30 j
Au placard, au sec
Oignon 45 j
Farine 150 j
Pâtes 400 j
Riz blanc 300 j
Lentilles 300 j
Quinoa 300 j · ouvert 180 j
Noix 200 j
Sucre en poudre 500 j
Crème liquide entière 90 j · ouvert 5 j
Lait de coco 100 j · ouvert 3 j
Huile d'olive 400 j
Concentré de tomates 300 j
Pain de mie 10 j
À l’air, dans la corbeille
Banane 10 j
Orange 7 j
À la cave
Vin blanc 100 j
Les restes et le froid
2 heures Dehors, un plat cuit part au frigo
Plat cuisiné 3 j au froid, dans un contenant clos
Riz, pâtes cuits 2 j, refroidis vite
Réchauffer Jusqu’à fumant, une seule fois
Congeler Le jour même, à plat, daté
Décongeler Au frigo, jamais sur le plan
Recongeler Jamais, sauf après cuisson
Comment lire ces jours
Le chiffre Une durée de fraîcheur, pas un seuil
Le nez Décide, sauf pour viande et poisson
DLC / DDM À consommer avant / de préférence
La porte La zone la moins froide : boissons
Le bas du frigo Le plus froid : viande, poisson