Sauce d'huître et Sauce poisson (nuoc-mâm)
7 recettes du site mettent sauce d'huître et sauce poisson (nuoc-mâm) dans le même plat — soit 28.4fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine thaïlandaise. On le rencontre principalement dans 6 plat, 1 soupe.
Les deux, séparément
Sauce d'huître · Epicerie — et 1 recettequi l'utilisesans l'autre.
Sauce poisson (nuoc-mâm) · Epicerie — et 16 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Avec un ingrédient de plus
Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
7 recettes qui associent les deux
Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)
Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet
Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet
Pat kra phao (porc haché sauté au basilic sacré)
Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)
Phad thai (nouilles de riz sautées au poulet et aux cacahuètes)
Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)
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