Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 830 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Viande de bœuf hachée; 400 g Haricots rouges; 10 g Cumin; 2 unit Oignon; 5 g Sel; 5 g Poivre; 1 branche Persil; 400 g Tomates pelées; 1 gousse Ail; 5 g Piment rouge en poudre; 5 g Paprika; 5 unit Clous de girofle; 5 g Origan; 3 g Cannelle moulue; 100 g Carotte; 1 branche Céleri

plat

☀️Été

6 personnes

45 min

Difficulté: 2/5

Une variante végétarienne existe : Chili sin carne

Voir la recette

Ingrédients

600 g de viande de bœuf hachée

400 g de haricots rouges

10 g de cumin

2 Oignon

5 g de sel

5 g de poivre

1 branche de persil

400 g de tomates pelées

1 gousse de ail

5 g de piment rouge en poudre

5 g de paprika

5 Clous de girofle

5 g de origan

3 g de cannelle moulue

100 g de carotte

1 branche de céleri

⚠️ Allergènes :

🥬 céleri

Ajuster les portions

6

Recette originale prévue pour 6 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

10h · Trempage

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Rincez les haricots rouges secs à l’eau courante. Mettre les haricots à tremper dans une casserole. Mettez deux à trois tasses d’eau pour chaque tasse de haricots. Faites-les tremper dans une casserole pendant 10 heures. Les haricots devraient se réhydrater.

👨‍🍳

Étape 2

5 min · Préparation

Videz l’eau de trempage et rincez les haricots à l’eau propre.

🔥

Étape 3

2h · Cuisson

Cuire les haricots en cocotte minute avec 3 litres d'eau pendant 45 minutes ou 2 heures dans une casserole normal.

👨‍🍳

Étape 4

5 min · Préparation

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Couper les oignons en petits dés. Réserver

👨‍🍳

Étape 5

5 min · Préparation

1 undefined de ingrédient

Peler et hacher l'ail

📋

Étape 6

5 min · Découpe

100 undefined de ingrédient

1 undefined de ingrédient

Peler et couper la/les carotte(s) en dés. Faire la même chose avec le céleri

👨‍🍳

Étape 7

5 min · Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'huile d'olive. Une fois dorés, réservez.

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Étape 8

5 min · Préparation

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Dans la même sauteuse, faire revenir la viande hâchée

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Étape 9

5 min · Préparation

400 undefined de ingrédient

Ajouter les tomates pelées dans la sauteuse.

👨‍🍳

Étape 10

5 min · Préparation

Ajoutez les éléments préparés auparavant ( ail, oignon, carottes, céleri )

👨‍🍳

Étape 11

5 min · Préparation

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5 undefined de ingrédient

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Ajouter les épices

👨‍🍳

Étape 12

1h · Préparation

Faire revenir pendant 1 heure dans la sauteuse.

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Étape 13

5 min · Préparation

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Servir avec du riz Parsemer de persil ciselé.

Progression

0 / 13 étapes terminées