Houmous garni
Houmous garni
Un grand bol de houmous maison bien crémeux, recouvert de pois chiches rôtis au paprika fumé et d'un généreux filet d'huile d'olive. À saucer avec du pain pita chaud.
4 personnes
20 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Mixer longuement les trois quarts des pois chiches cuits avec le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et l'eau glacée, jusqu'à obtenir un houmous parfaitement lisse et aérien.
Étape 2
Faire rôtir le reste des pois chiches à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec le paprika fumé et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 3
Réchauffer les pains pita au four ou à la poêle.
Étape 4
Étaler le houmous dans un grand bol en creusant des sillons à la cuillère, y verser un filet d'huile d'olive et répartir les pois chiches rôtis. Servir avec les pitas.
Progression
0 / 4 étapes terminées