Tarte fine à la tomate et moutarde
Tarte fine à la tomate et moutarde
Une tarte fine d'été : pâte brisée maison à l'huile d'olive, fond de moutarde à l'ancienne, rondelles de tomates bien mûres et herbes de Provence. Simple et imbattable avec une salade verte.
4 personnes
25 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Préparer la pâte brisée à l'huile d'olive : mélanger la farine et le sel, ajouter l'huile puis l'eau, et rassembler rapidement en boule sans trop pétrir.
Étape 2
Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte finement, la piquer à la fourchette et la déposer sur une plaque.
Étape 4
Couper les tomates en fines rondelles, les saler légèrement et les laisser dégorger quelques minutes sur du papier absorbant.
Étape 5
Tartiner le fond de pâte de moutarde à l'ancienne, disposer les rondelles de tomates en les chevauchant, parsemer d'herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6
Enfourner 30 minutes : le bord doit être doré et les tomates légèrement confites.
Étape 7
Poivrer à la sortie du four et servir tiède.
Progression
0 / 7 étapes terminées