Bowl de quinoa, avocat et patates douces
Bowl de quinoa, avocat et patates douces
Une assiette complète et colorée : patates douces rôties au four, quinoa, avocat et crudités croquantes, le tout nappé d'une sauce crémeuse au tahin et au citron.
4 personnes
20 min
Difficulté: 1/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les patates douces et les couper en cubes.
Étape 2
Étaler les cubes sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler, et rôtir 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
Étape 3
Rincer le quinoa et le cuire 12 à 15 minutes dans 1,5 fois son volume d'eau salée. Égrainer à la fourchette.
Étape 4
Préparer les crudités : concombre en demi-rondelles, radis en fines lamelles, avocats en tranches.
Étape 5
Préparer la sauce : fouetter le tahin avec le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une crème lisse et nappante.
Étape 6
Composer les bols : quinoa, patates douces rôties, avocat et crudités. Napper de sauce au tahin, poivrer et parsemer de graines de sésame.
Progression
0 / 6 étapes terminées