Pâtes aux champignons forestiers

Pâtes aux champignons forestiers

plat
🍂Automne

Des pâtes d'automne aux champignons forestiers poêlés à feu vif avec ail et persil, liées d'une crème végétale. Simple, rapide et terriblement parfumé.

4 personnes

25 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients

Pâtes
400 g de pâtes
Champignons forestiers
500 g de champignons forestiers
Echalote
2 Echalote
Ail
2 gousse de ail
Persil
8 branche de persil
Crème de soja
20 cL de crème de soja
Huile d'olive
3 cL de huile d'olive
Sel
5 g de sel
Poivre
2 g de poivre

⚠️ Allergènes :

🌾 gluten
🫘 soja

Ajuster les portions

4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix
Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤
Étape 1
5 min · Préparation
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Nettoyer les champignons forestiers avec un linge humide et couper les plus gros en morceaux.

📋
Étape 2
3 min · Découpe
2 undefined de ingrédient
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4 undefined de ingrédient

Ciseler les échalotes, hacher l'ail et le persil.

👨‍🍳
Étape 3
10 min · Préparation
250 undefined de ingrédient
3 undefined de ingrédient

Poêler les champignons à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à évaporation de leur eau et belle coloration.

🥄
Étape 4
5 min · Mélange
20 undefined de ingrédient
2.5 undefined de ingrédient

Baisser le feu, ajouter les échalotes et l'ail, puis verser la crème végétale. Saler et laisser épaissir 3 minutes.

🔥
Étape 5
10 min · Cuisson
400 undefined de ingrédient
2.5 undefined de ingrédient

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée.

📋
Étape 6
2 min · Dressage
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2 undefined de ingrédient

Mélanger les pâtes à la sauce, poivrer généreusement et servir parsemé de persil.

Progression

0 / 6 étapes terminées