Nouilles sautées au tofu mariné
Nouilles sautées au tofu mariné
Un sauté de wok plein de croquant : tofu simplement pressé puis mariné à la sauce soja, gingembre et ail, saisi avec brocolis et carottes, et mêlé aux nouilles avec un trait d'huile de sésame.
4 personnes
30 min
Difficulté: 2/5
Ingrédients
⚠️ Allergènes :
Ajuster les portions
4
Recette originale prévue pour 4 personnes
Nutrition, carbone & prix
Préparation de la recette
Instructions détaillées
Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés
Étape 1
Presser le tofu entre deux assiettes lestées pendant quelques minutes pour en extraire l'eau, puis le couper en cubes.
Étape 2
Faire mariner les cubes de tofu 30 minutes dans la sauce soja avec la moitié du gingembre râpé et de l'ail haché.
Étape 3
Détailler le brocoli en petites fleurettes, tailler les carottes en fins bâtonnets et émincer les cébettes.
Étape 4
Cuire les nouilles selon les indications du paquet, les rincer à l'eau froide et réserver.
Étape 5
Chauffer le wok à feu vif et saisir le tofu égoutté dans la moitié de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces. Réserver.
Étape 6
Dans le même wok, faire sauter les brocolis et les carottes avec le reste de gingembre et d'ail : les légumes doivent rester croquants.
Étape 7
Remettre le tofu, ajouter les nouilles, le reste de marinade et l'huile de sésame. Faire sauter 2 minutes à feu vif en mélangeant.
Étape 8
Servir aussitôt, parsemé de graines de sésame et de cébette émincée.
Progression
0 / 8 étapes terminées