Lasagnes aux légumes rôtis

Name: Lasagnes aux légumes rôtis
Total time: 100 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Pâtes (Lasagnes); 2 unit Aubergines; 2 unit Courgette; 800 g Tomates pelées; 1 unit Oignon; 2 gousse Ail; 6 cL Huile d'olive; 80 cL Lait d'avoine; 60 g Farine; 1 g Muscade; 20 g Levure maltée; 3 g Origan; 2 branche Thym; 8 g Sel; 2 g Poivre

plat

☀️Été

Des lasagnes 100 % végétales : couches d'aubergines et de courgettes rôties au four, sauce tomate maison à l'origan et béchamel à la boisson d'avoine et à l'huile d'olive, relevée de levure maltée pour le petit goût fromager.

6 personnes

40 min

Difficulté: 2/5

Ingrédients

250 g de pâtes (lasagnes)

2 Aubergines

2 Courgette

800 g de tomates pelées

Oignon

2 gousse de ail

6 cL de huile d'olive

80 cL de lait d'avoine

60 g de farine

1 g de muscade

20 g de levure maltée

3 g de origan

2 branche de thym

8 g de sel

2 g de poivre

⚠️ Allergènes :

🌾 gluten

🥚 œufs

Ajuster les portions

6

Recette originale prévue pour 6 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

10 min · Découpe

1 undefined de ingrédient

Préchauffer le four à 220 °C. Trancher les aubergines et les courgettes en fines lamelles dans la longueur.

🔥

Étape 2

25 min · Cuisson

1 undefined de ingrédient

3 undefined de ingrédient

2 undefined de ingrédient

3.2 undefined de ingrédient

Étaler les lamelles sur des plaques, les badigeonner d'huile d'olive, saler et parsemer de thym. Rôtir 25 minutes en retournant à mi-cuisson.

👨‍🍳

Étape 3

10 min · Préparation

1 undefined de ingrédient

2 undefined de ingrédient

800 undefined de ingrédient

3 undefined de ingrédient

1.5 undefined de ingrédient

2.4 undefined de ingrédient

Préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon ciselé et l'ail haché dans un peu d'huile, ajouter les tomates pelées et l'origan, saler et laisser réduire 10 minutes.

👨‍🍳

Étape 4

10 min · Préparation

60 undefined de ingrédient

80 undefined de ingrédient

1 undefined de ingrédient

20 undefined de ingrédient

1.5 undefined de ingrédient

2.4 undefined de ingrédient

2 undefined de ingrédient

Préparer la béchamel végétale : chauffer l'huile d'olive restante, ajouter la farine et cuire 2 minutes, puis verser la boisson à l'avoine en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonner de muscade, levure maltée, sel et poivre.

🥄

Étape 5

10 min · Mélange

250 undefined de ingrédient

Baisser le four à 180 °C. Monter les lasagnes : sauce tomate, pâtes, légumes rôtis, béchamel, et répéter. Terminer par une couche de béchamel.

🔥

Étape 6

35 min · Cuisson

Enfourner 35 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.

Progression

0 / 6 étapes terminées