Curry de pois chiches et épinards

Name: Curry de pois chiches et épinards
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Pois chiche; 300 g Epinards frais; 40 cL Lait de coco; 40 g Pâte de curry vert; 1 unit Oignon; 2 gousse Ail; 15 g Gingembre frais; 200 g Tomates pelées; 2 cL Huile d'olive; 250 g Riz Basmati; 4 branche Coriandre; 4 g Sel

plat

🗓️Toute saison

Un curry express et crémeux : pois chiches et épinards frais mijotés dans une base de lait de coco et de pâte de curry. Prêt en une demi-heure, avec un riz basmati pour saucer.

4 personnes

15 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients

400 g de pois chiche

300 g de epinards frais

40 cL de lait de coco

40 g de pâte de curry vert

Oignon

2 gousse de ail

15 g de gingembre frais

200 g de tomates pelées

2 cL de huile d'olive

250 g de riz basmati

4 branche de coriandre

4 g de sel

⚠️ Allergènes :

🦐 crustacés

Ajuster les portions

4

Recette originale prévue pour 4 personnes

Nutrition, carbone & prix

Estimations calculées à partir des ingrédients (références Agribalyse / CIQUAL).

Préparation de la recette

Instructions détaillées

Cliquez sur chaque étape pour voir les ingrédients concernés

➤

Étape 1

5 min · Découpe

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Ciseler l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.

👨‍🍳

Étape 2

3 min · Préparation

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Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive, puis ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute en remuant.

🥄

Étape 3

3 min · Mélange

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Ajouter les pois chiches égouttés, les tomates pelées et le lait de coco. Saler et porter à frémissement.

🍲

Étape 4

12 min · Mijotage

Laisser mijoter 12 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.

👨‍🍳

Étape 5

3 min · Préparation

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Ajouter les épinards frais par poignées et les laisser tomber dans la sauce 2 à 3 minutes.

🔥

Étape 6

12 min · Cuisson

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Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.

📋

Étape 7

2 min · Dressage

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Servir le curry sur le riz, parsemé de coriandre ciselée.

Progression

0 / 7 étapes terminées